Empanadas argentinas tradicionales: receta paso a paso.

Las empanadas argentinas son uno de los platos más representativos de la gastronomía argentina. Este clásico se disfruta en reuniones familiares, celebraciones, asados o simplemente como una comida casera llena de sabor.

Cada región del país tiene su propia versión, pero todas comparten la misma esencia: una masa fina rellena de carne, cebolla y especias que crean un sabor único.

Hoy en día es posible preparar empanadas argentinas auténticas incluso en Europa, utilizando productos tradicionales como tapas de empanadas La Salteña, Doña Petrona, Argenti veganas y sin gluten (sin TACC) o Signo de oro hojaldradas, junto con Condimentos Alicante, que permiten recrear fácilmente el sabor típico de Argentina.

Qué hace especiales a las empanadas argentinas

Las empanadas forman parte de la identidad gastronómica argentina. Se preparan en todo el país y existen muchas variedades regionales, entre ellas:

• empanadas salteñas

• empanadas tucumanas

• empanadas mendocinas

• empanadas criollas

Cada región tiene pequeñas diferencias en el relleno o en la forma de cocinarlas, pero el secreto siempre está en un buen relleno y en el uso de condimentos tradicionales.

Ingredientes para empanadas argentinas de carne

Esta receta permite preparar aproximadamente 12 empanadas.

Para el relleno

• 400 g de carne picada o carne cortada a cuchillo

• 1 cebolla grande

• 1/2 pimiento rojo

• 2 huevos duros

• aceitunas verdes

• 1 cucharadita de Pimentón Dulce Alicante

• 1 cucharada de Condimento para Empanadas Alicante

• sal y pimienta

• aceite de oliva

Para armar las empanadas

Para preparar empanadas auténticas es recomendable utilizar tapas de empanadas argentinas tradicionales, como por ejemplo:

• Tapas de empanadas La Salteña criollas

• Tapas de empanadas La Salteña para horno

• Tapas de empanadas Doña Petrona

• Tapas de empanadas Signo de Oro hojaldradas

• Tapas de empanadas Argenti veganas y sin gluten

Las tapas La Salteña son muy conocidas en Argentina por su sabor casero y su textura tradicional.

Las tapas Argenti, por su parte, son una excelente alternativa para quienes buscan opciones veganas o sin gluten.

Las Signo de Oro hojaldradas aportan una textura más crujiente y dorada al hornearlas.

El secreto del sabor: condimentos tradicionales argentinos

Uno de los secretos de las empanadas argentinas caseras está en el uso de buenos condimentos.

El Pimentón Dulce Alicante aporta un sabor suave y aromático que realza el relleno de carne.

El Condimento para Empanadas Alicante es una mezcla de especias especialmente creada para este plato y contiene ingredientes como pimentón, comino y otras especias típicas de la cocina argentina.

Además, muchas personas acompañan las empanadas con Chimichurri Alicante, una mezcla de hierbas y especias muy popular en Argentina que aporta un sabor fresco y ligeramente picante.

Cómo preparar el relleno

Primero picar finamente la cebolla y el pimiento.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta que esté transparente.

Agregar el pimiento y cocinar unos minutos más.

Luego incorporar la carne picada y cocinar hasta que esté bien dorada.

Añadir el Pimentón Dulce Alicante, el Condimento para Empanadas Alicante, sal y pimienta.

Mezclar bien y dejar enfriar el relleno.

Por último agregar los huevos duros picados y las aceitunas, que aportan el toque clásico de las empanadas argentinas.

Cómo armar las empanadas

Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada tapa de empanada.

Cerrar la masa formando una media luna y presionar los bordes.

Después realizar el clásico repulgue, el doblado decorativo del borde que caracteriza a las empanadas argentinas.

También puedes sellarlas con un tenedor si prefieres una opción más simple.

Cómo cocinar las empanadas

Empanadas al horno

1. Precalentar el horno a 200 °C

2. Colocar las empanadas en una bandeja

3. Pintarlas con huevo batido

4. Hornear durante 20 minutos aproximadamente

Las tapas Signo de Oro hojaldradas y las La Salteña para horno quedan especialmente crujientes.

Empanadas fritas

También pueden freírse en aceite caliente hasta que estén doradas.

Esta versión es muy típica en el norte de Argentina.

Cómo servir las empanadas argentinas

Las empanadas se sirven calientes y pueden acompañarse con:

• Chimichurri Alicante

• salsa picante

• ensalada fresca

También combinan muy bien con un vino argentino, especialmente un Malbec, que resalta los sabores de la carne y las especias.

Preparar empanadas argentinas en Europa

Para muchos argentinos que viven fuera del país, cocinar recetas tradicionales es una forma de mantener viva su cultura.

Gracias a tiendas especializadas como Mamatina, hoy es posible encontrar productos argentinos auténticos en Europa, como:

• Tapas de empanadas La Salteña

• Tapas Doña Petrona

• Tapas Argenti veganas y sin gluten

• Tapas Signo de Oro hojaldradas

• Pimentón Dulce Alicante

• Condimento para Empanadas Alicante

• Chimichurri Alicante

que permiten recrear fácilmente los sabores tradicionales de la cocina argentina.